Vale a pena vender espetinho no iFood? Taxas, prós e contras

Resposta curta: Vender espetinho no iFood vale a pena quando você tem margem para pagar a comissão, estrutura para preparar e embalar sem atrasar a fila e um raio de entrega curto. Pela página oficial, o Plano Básico cobra 12% de comissão e o Plano Entrega 23%, mais 3,2% de pagamento online e mensalidade acima de R$ 1.800 por mês de faturamento (iFood Parceiros). Com o preço da barraca, o lucro por espeto cai bastante; por isso quem entra costuma ter preço próprio para o app.

O iFood é a maior vitrine de delivery do país e muita gente procura comida ali antes de procurar no bairro. Para o espetinho, porém, a conta é diferente da de um restaurante: o ticket é baixo, o produto esfria rápido e você muitas vezes trabalha sozinho. Antes de cadastrar a barraca, vale entender quanto sai de cada pedido.

Quanto o iFood cobra do vendedor?

Os valores abaixo estão na página de planos do iFood para restaurantes. Eles mudam de tempos em tempos, então confira no site antes de decidir (iFood Parceiros).

A taxa de pagamento online só vale para pedidos pagos dentro do app. A página também anuncia meses iniciais de mensalidade grátis para novos cadastros, mas promoção muda; leia as condições na hora de assinar.

Outra exigência: para ser parceiro é preciso ter CNPJ, e o MEI é aceito (Saipos). Se você ainda vende só com CPF, veja antes o guia de MEI para vendedor de espetinho.

Quanto sobra de um espeto vendido no iFood?

Vamos a um exemplo com números ilustrativos, para um espeto de carne vendido a R$ 12 na barraca, custo de R$ 5 e embalagem de R$ 0,80 por espeto (rateada no pedido):

Repare em três coisas:

• No Plano Básico o lucro parece maior, mas o entregador é seu. Moto, combustível ou diária do motoboy saem desse lucro.
• A mensalidade ainda não entrou na conta. Diluída em poucos pedidos, ela pesa muito.
• Na barraca também existe custo: se o cliente paga no cartão, a taxa da maquininha entra. A comparação justa é com o lucro real da barraca.

Para refazer essa conta com os seus números, use a calculadora de preço do espetinho.

Posso cobrar mais caro no app?

É prática comum ter um preço maior no app para cobrir comissão e embalagem. A lógica é simples: defina primeiro quanto quer lucrar por espeto e calcule o preço de trás para frente.

Preço no app = (custo + embalagem + lucro desejado) ÷ (1 − comissão − taxa online)

Exemplo: custo R$ 5, embalagem R$ 0,80, lucro desejado R$ 6, Plano Básico (12% + 3,2% = 15,2%):

(5 + 0,80 + 6) ÷ 0,848 = R$ 13,92, arredondado para R$ 13,90 ou R$ 14,00.

Combos ajudam muito no app, porque o pedido mínimo e a embalagem se diluem. Um "3 espetos + farofa + vinagrete" faz mais sentido no delivery que um espeto avulso. As ideias de montagem estão em combo de espetinho.

Quais as vantagens do iFood para espetinho?

• Vitrine. Gente que nunca passou na sua rua encontra a barraca.
• Pagamento resolvido. O cliente paga no app e você recebe no repasse.
• Venda em noite de chuva. Quando a rua esvazia, o delivery pode segurar a noite.
• Entregador (no Plano Entrega). Você não precisa montar logística.

Quais as desvantagens?

• Margem menor por pedido, como a tabela mostrou.
• Produto sensível. Espeto resseca ou amolece na embalagem se a viagem for longa.
• Atenção dividida. Pedido do app apitando enquanto a fila cresce na frente da churrasqueira é receita para atraso dos dois lados.
• Avaliação pública. Um pedido frio vira nota baixa que todo mundo vê.
• Dependência. Se a maior parte das vendas vem do app, você fica sujeito às regras e taxas dele.

Para quem o iFood faz sentido?

Faz mais sentido se você:

• Tem ponto fixo ou cozinha onde dá para preparar e embalar com calma.
• Tem alguém para cuidar dos pedidos enquanto você toca a brasa.
• Está em área com muita gente perto, para o raio de entrega ser curto.
• Já tem o preço calculado com margem para comissão.

Faz menos sentido se você trabalha sozinho na calçada, com fila, e vende principalmente espeto avulso.

Como testar o iFood sem se arriscar?

1. Comece com cardápio curto: os três ou quatro espetos que mais vendem e um ou dois combos.
2. Teste a embalagem antes. Peça para um amigo receber um pedido a 10 minutos de distância e veja como chega. Os tipos de embalagem estão no guia de embalagem para espetinho delivery.
3. Abra só em alguns dias e horários, de preferência os mais fracos da rua.
4. Separe as vendas do app das vendas da barraca e compare o lucro de cada canal depois de um mês.

Para essa comparação, registre cada venda com a forma de pagamento. No Na Brasa, você registra em dois toques, lança a taxa de cartão ou Pix para ela entrar no lucro e vê o relatório por noite e por produto.

E o delivery próprio pelo WhatsApp?

É a alternativa sem comissão. Funciona bem para cliente que já conhece a barraca: ele pede pelo WhatsApp, paga no Pix e você entrega num raio curto. O ponto fraco é que ninguém novo te descobre por ali. Uma estratégia comum é usar o app para ser encontrado e convidar o cliente satisfeito para pedir direto da próxima vez. Os detalhes de raio e taxa de entrega estão em delivery de espetinho.

Próximo passo

Pegue os seus três espetos mais vendidos e calcule o lucro de cada um com 15,2% e com 26,2% de taxas (comissão mais pagamento online), somando a embalagem. Se o lucro ficar baixo demais, defina um preço para o app com a fórmula acima. Só depois disso confira as condições atuais no site do iFood e decida se entra, e em qual plano.