# Blog do espetinho

- [Caderninho ou aplicativo para controlar as vendas do espetinho?](https://nabrasaorganizada.com/blog/caderninho-ou-aplicativo-para-espetinho): Caderninho, planilha ou aplicativo: comparação honesta para controlar vendas, fiado e caixa do espetinho, o que você perde no papel e o que procurar num app.
- [Como calcular o preço do espetinho: ficha técnica, markup e tabela por sabor](https://nabrasaorganizada.com/blog/como-calcular-preco-do-espetinho): Aprenda a calcular o preço do espetinho com ficha técnica, perda da carne, custos indiretos e markup. Tem fórmula, exemplo completo e tabela por sabor.
- [Como controlar fiado no espetinho sem perder dinheiro nem cliente](https://nabrasaorganizada.com/blog/como-controlar-fiado): Como controlar fiado: regras para dar fiado, limite por cliente, prazo, modelo de mensagem de WhatsApp para cobrar sem constranger e o que diz a lei hoje.
- [Como fazer espetinho de kafta para vender: receita para 50 espetos](https://nabrasaorganizada.com/blog/como-fazer-espetinho-de-kafta-para-vender): Receita de kafta para vender: 50 espetos com gramaturas, mistura de carnes, temperos, como moldar sem desmanchar, congelar com segurança e custo por espeto.
- [Como fechar o caixa do espetinho em 5 minutos (com exemplo)](https://nabrasaorganizada.com/blog/como-fechar-o-caixa-do-espetinho): Passo a passo para fechar o caixa do espetinho: troco inicial, vendas por forma de pagamento, fiado, despesas, dinheiro esperado e o que fazer quando não bate.
- [Como montar um espetinho de rua: quanto custa, equipamentos e primeiros passos](https://nabrasaorganizada.com/blog/como-montar-um-espetinho-de-rua): Quanto custa montar um espetinho de rua, quais equipamentos comprar, como escolher ponto e horário e que documentos tirar. Guia prático com valores de exemplo.
- [Espetinhos que mais vendem: sabores, margem e como montar o cardápio](https://nabrasaorganizada.com/blog/espetinhos-que-mais-vendem): Quais espetinhos mais vendem, quais dão mais margem e como montar um cardápio enxuto com acompanhamentos, combos e bebidas. Mais: como descobrir os seus campeões.
- [Maquininha de cartão para ambulante: taxas, prazo e o que olhar](https://nabrasaorganizada.com/blog/maquininha-de-cartao-para-ambulante): Como escolher maquininha de cartão para ambulante: taxas de débito, crédito e Pix, recebimento na hora, chip e bateria, e quanto a taxa come do lucro.
- [MEI para vendedor de espetinho: CNAE, DAS 2026 e como abrir](https://nabrasaorganizada.com/blog/mei-para-vendedor-de-espetinho): Vendedor de espetinho pode ser MEI? Veja a ocupação certa, o valor do DAS em 2026, o limite de R$ 81 mil, os benefícios do INSS e o passo a passo para abrir.
- [Nomes para espetinho: 85 ideias de nome para espetinho de rua](https://nabrasaorganizada.com/blog/nomes-para-espetinho): 85 ideias de nomes para espetinho de rua por estilo: com o seu nome, nordestinos, divertidos, sofisticados e food truck. E como checar o nome no INPI grátis.
- [Precisa de licença para vender espetinho na rua? Guia do alvará de ambulante](https://nabrasaorganizada.com/blog/licenca-para-vender-espetinho-na-rua): Sim, para vender espetinho na rua você precisa de autorização da prefeitura. Veja como funciona em São Paulo, Rio e BH e o que fazer na sua cidade hoje.
- [Quanto lucra um espetinho por noite e por mês? Conta real com números](https://nabrasaorganizada.com/blog/quanto-lucra-um-espetinho): Veja quanto lucra um espetinho de rua por noite e por mês, com exemplo completo de custos, faturamento e margem, e o que mais come o seu lucro na brasa.
- [Quantos espetinhos levar por noite? Como calcular sem faltar nem sobrar](https://nabrasaorganizada.com/blog/quantos-espetinhos-levar-por-noite): Descubra quantos espetinhos levar por noite usando o histórico de vendas por dia da semana, o mix de sabores e regras de conservação da carne para cortar sobra.
- [Tempero de espetinho para vender: receitas para 50 espetos](https://nabrasaorganizada.com/blog/tempero-de-espetinho-para-vender): Receitas de tempero de espetinho para vender: carne, frango, coração e linguiça em quantidade para 50 espetos, tempo de marinada, sal grosso ou fino e custo por espeto.