# Molhos e acompanhamentos

Vinagrete, farofa, molhos e acompanhamentos que aumentam o ticket do espetinho.

- [Acompanhamentos para espetinho: quais vender e quanto cobrar](https://nabrasaorganizada.com/blog/acompanhamentos-que-aumentam-o-ticket): Acompanhamentos para espetinho que aumentam o ticket: farofa, vinagrete, arroz, mandioca e pão, com custo por porção, preço de exemplo e o que dar como cortesia.
- [Arroz para acompanhar espetinho: como montar o prato feito e quanto cobrar](https://nabrasaorganizada.com/blog/arroz-para-espetinho): Arroz para acompanhar espetinho: quanto fazer, porção por prato, custo do prato feito de espetinho, como manter quente com segurança e quanto cobrar a mais.
- [Chimichurri para espetinho: receita fresca, versão seca e como vender](https://nabrasaorganizada.com/blog/chimichurri-para-espetinho): Receita de chimichurri para espetinho em quantidade, versão seca que dura mais, cuidados com alho no óleo e como usar o molho como diferencial da sua barraca.
- [Farofa para espetinho: receita, rendimento e custo por porção](https://nabrasaorganizada.com/blog/farofa-para-espetinho): Receita de farofa para espetinho em quantidade, quanto rende 1 kg de farinha, custo por porção de exemplo e como fazer versões com bacon e ovo sem risco.
- [Jantinha goiana: o que é, como montar o prato e quanto cobrar](https://nabrasaorganizada.com/blog/jantinha-goiana): Jantinha goiana explicada: o que vai no prato, como montar com porções padronizadas, quanto custa cada item e como calcular o preço da jantinha na sua barraca.
- [Maionese temperada para espetinho: riscos da caseira e opções seguras](https://nabrasaorganizada.com/blog/maionese-temperada-segura): Maionese temperada para espetinho sem risco: por que a maionese caseira com ovo cru é perigosa, o que a regra exige e alternativas seguras para servir na barraca.
- [Mandioca para acompanhar espetinho: custo por porção e venda casada](https://nabrasaorganizada.com/blog/mandioca-cozida-acompanhamento): Mandioca cozida para acompanhar espetinho: custo por porção, como cozinhar em quantidade, manter quente com segurança e montar a venda casada espeto mais mandioca.
- [Molho barbecue caseiro para espetinho: receita barata e rendimento](https://nabrasaorganizada.com/blog/molho-barbecue-caseiro): Receita de molho barbecue caseiro barato para espetinho: ingredientes de mercado, rendimento por litro, custo por porção, como guardar e quanto cobrar a mais.
- [Molho de alho para churrasco e espetinho: receita segura para vender](https://nabrasaorganizada.com/blog/molho-de-alho-para-espetinho): Três receitas de molho de alho para churrasco e espetinho sem ovo cru, com custo de exemplo, rendimento e como conservar o molho frio durante a noite na barraca.
- [Molho de pimenta caseiro para vender no espetinho: receita e conservação](https://nabrasaorganizada.com/blog/molho-de-pimenta-caseiro): Receita de molho de pimenta caseiro para a barraca de espetinho, por que a acidez importa, como conservar com segurança e o que saber antes de vender em garrafinha.
- [Pão com espetinho: como montar o sanduíche de espeto e lucrar mais](https://nabrasaorganizada.com/blog/pao-com-espetinho): Pão com espetinho: qual pão usar, como montar o sanduíche de espeto, molhos seguros, custo por unidade e quanto cobrar para a margem ser maior que a do espeto.
- [Vinagrete para espetinho: receita em quantidade e como conservar](https://nabrasaorganizada.com/blog/vinagrete-para-espetinho): Receita de vinagrete para espetinho em quantidade (50 e 100 porções), custo por porção de exemplo, como higienizar os legumes e conservar frio durante a noite.